• Favorilere Ekle
  • https://tr-tr.facebook.com/tibakzeytinyaglari
  • https://twitter.com/Tibak_Olive_Oil

Zeytinyağlı Biber Dolması


ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI:

Malzemeler:

1 kg. dolmalık biber
2 su bardağı pirinç
3 adet büyük boy soğan
1 adet domates
2 çorba kaşığı domates salçası
1 çay bardağı kuru üzüm
1/2 demet maydanoz
1 çorba kaşığı kuru nane
3 tatlı kaşığı yeni bahar
1 çay bardağı karabiber
1 çay bardağı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:

Sogan ve maydanozu ince kiyin. Domatesi kucuk kup seklinde dograyin.
Pirinci ayikladiktan sonra uzerine sicak su dokup 20 dakika bekletin.
Dolmanin icini hazirlamak icin, sogan, maydanoz ve domatesi siviyagda kisa bir sure kavurun. Nane, yeni bahar, karabiber, kirmizbiber, tuz ve toz sekeri ekleyip karistirin. Pirinci ilave edin. 2 su bardagi su ekleyip, pilav gibi pisirin. Zeytinyagini ilave edip karistirin.
Dolmalik biberleri yikayin. Uzerlerini kesip, iclerini temizleyin.
Biberleri hazirladiginiz icle doldurun.
Bir tencereye su doldurup kaynatin. Dolmalari delikli bir tencereye ya da tel kevgire dizin. Delikli tencereyi veya kevgiri su kaynayan tencerenin uzerine oturtup, dolmalari buharda pisirin.
Zeytinyagli biber dolmasini soguk olarak servis yapin