• Favorilere Ekle
  • https://tr-tr.facebook.com/tibakzeytinyaglari
  • https://twitter.com/Tibak_Olive_Oil

Zeytinyağlı Enginar


ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR:

Malzemeler:

6 büyük enginar
18 adet arpacık soğanı
3 adet büyük patates
1 orta boy kereviz kökü
3 adet küçük havuç
1 1/4 bardak zeytinyağı
1/2 limon suyu
1/2 çorba kaşığı toz şeker
Tuz
Temizlenmiş Enginarların konulduğu su:
2 çorba kaşığı un
1 adet limonun suyu

Hazırlanışı:

Bir büyükçe tencereye 10 bardak su, un ve limonun suyunu koyup iyice karıştırın. Sonra bu unlu ve limonlu suya, soyulmuş arpacık soğanlarını, soyulmuş ve dörde bölünmüş sarı patatesleri, siyah kabuğu derince kesilmiş ve yine dörde bölünmüş kerevizi, kazınmış ve ikiye bölünmüş havuçları koyun. Enginarların yapraklarını teker teker kopartıp alt orta kısmından keserek içinin tüylü kısmını alın ve enginarlar kart ise üst ve yanlarından elma soyar gibi soyun ve hemen un ve limon karışımı bulunan suya atın.